Aşçılık kursu

AŞÇILIK KURSU

Aşçılık eğitimi Milli Eğitim Bakanlığı tarafından onaylı 4. Seviye kurs programıdır. Programı tamamlayan kursiyerler meb onaylı sertifika ve aşçılık alanında işyeri açmak için gerekli olan Ustalık Belgesi de alabilmektedirler.

Yapılan eğitimler, amacı usta aşçı, master chef seviyesine ulaşmak isteyen kişiler için, kariyer planlarında mesleğin en üst seviyesine ulaşmak amacında olanlar içindir.

Aşçılık eğitimi, mutfak sanatları ve gastronomi alanında uzmanlaşmak isteyen bireylerin aldıkları eğitim sürecidir. Bu eğitim, temel pişirme tekniklerinden, ileri düzey yemek yapımına, mutfak yönetiminden, hijyen ve güvenliğe kadar geniş bir yelpazeyi kapsar. Amacı, öğrencilere profesyonel bir aşçı olarak gerekli bilgi ve becerileri kazandırmak ve onları sektördeki çeşitli pozisyonlar için hazırlamaktır.

Aşçılık Eğitiminin İçeriği

Aşçılık eğitimi, genellikle teorik ve pratik derslerden oluşur. Teorik derslerde gıda bilimi, beslenme, menü planlama, maliyet kontrolü, gıda güvenliği ve hijyen gibi konular işlenir. Pratik derslerde ise çeşitli pişirme teknikleri, mutfak araç ve gereçlerinin kullanımı, yemek sunumu gibi uygulamalı eğitimler verilir. Ayrıca, öğrenciler çeşitli mutfak türleri ve kültürel yemekler hakkında bilgi edinirler, bu da onların yaratıcılığını ve becerisini geliştirir.

İleri düzey aşçılık eğitimlerde ise kariyer planlarında profesyonel aşçı, master şef olmak isteyen kişiler için dünya mutfakları alanında, gastronomi mevzuatı ve uygulamalarında profesyonel düzeyde eğitim yapılacaktır. Mutfak sanatları alanında yüksek standartları yakalama amaçlı eğitimler ile mesleği profesyoneli olma amaçlanmaktadir.

Aşçılık Eğitiminin Önemi

Profesyonel Beceri Kazandırma: Aşçılık eğitimi, öğrencilere profesyonel mutfak ortamında gerekli olan tüm becerileri kazandırır. Bu, sadece yemek yapma değil, aynı zamanda mutfak yönetimi, personel yönetimi ve müşteri ilişkileri gibi alanları da içerir.

Gıda Güvenliği ve Hijyen: Sağlıklı ve güvenli yemekler hazırlamak için gıda güvenliği ve hijyen konularında bilgi sahibi olmak zorunludur. Aşçılık eğitimi, bu konularda detaylı bilgi ve uygulama sağlar, böylece hem müşteri sağlığını korur hem de yasal gerekliliklere uyum sağlar.

Yaratıcılığı Destekleme: Yaratıcı yemek tarifleri geliştirmek ve farklı mutfak kültürlerini deneyimlemek, aşçılık eğitiminin önemli bir parçasıdır. Bu, aşçılara yemeklerinde özgünlük ve yenilik katma fırsatı sunar.

Kariyer Fırsatları: Profesyonel aşçılık eğitimi, restoranlar, oteller, catering firmaları ve daha birçok sektörde geniş bir kariyer yelpazesi sunar. Eğitimli aşçılar, bu alanlarda yönetici, şef, danışman gibi çeşitli pozisyonlarda görev alabilirler.

Kişisel Gelişim: Aşçılık eğitimi, bireylerin disiplin, yaratıcılık, zaman yönetimi ve stresle başa çıkma becerilerini geliştirmelerine yardımcı olur. Aynı zamanda takım çalışması ve liderlik becerileri kazandırır.

Sonuç olarak, aşçılık eğitimi, hem bireylerin profesyonel becerilerini geliştirmelerine hem de gastronomi sektöründe nitelikli eleman ihtiyacını karşılamaya yönelik önemli bir süreçtir. Hem teorik hem de pratik bilgi ve becerilerin birleşimi sayesinde, bu eğitim, mutfak sanatları alanında yüksek standartları yakalamak ve başarılı bir kariyer inşa etmek için kritik bir adımdır. Eğitim sonunda alınan aşçılık sertifikası, ustalık belgesi ile sektörde mecburi olan, resmi kullanımı olan belgelerin de temin edilmesi sağlanmaktdir.

AŞÇILIK EĞİTİMİ NASIL YAPILIYOR?

Aşçılık alanında yapılan eğitimler kişinin amacı doğrultusunda 2 farklı biçimde yapılmaktadır.

1- Meb Belgeli Aşçılık Eğitimi

Bu eğitim Milli Eğitim Bakanlığı tarafından verilmekte olan 115 saat süreli 4. seviye aşçılık eğitimidir. Bu eğitim, bir işyerinde çalışmak isteyen veya kendi adına bir işyeri açmak isteyen kişlere verilmektedir. Eğitim sonunda alacakları Meb onaylı kurs bitirme belgesi ile bir işyerinde çalışma imkanı sağlanmaktadır. Bu belge ile birlikte alınacak Meb onaylı Ustalık Belgesi ile ise kendi adına bir işyeri de açma imkanları olacaktır. Eğitim ve sınav süresi 1,5 aydır.

2- Master Chef (usta aşçı) Amaçlı Aşçılık Eğitimi

Bu eğitim Milli Eğitim Bakanlığı tarafından verilmekte olan 115 saat süreli 4. seviye aşçılık eğitimi tamamlandıktan sonra profesyonel kariyer hedefi olan katılımcıların devam edeceği bir programdır.  Dünya mutfakları alanında, gastronomi mevzuatı ve uygulamalarında profesyonel düzeyde yapılacak eğitim sonunda meb onaylı kurs bitirme belgesi, ustalık belgesi ve diğer kurum ve kuruluşlardan alınacak belgelerle kursiyerin master şef olma amacında önemli bir aşama yapması sağlanmış olacaktır. Eğitimin amacı sadece yemek yapma değil, aynı zamanda mutfak yönetimi, personel yönetimi ve müşteri ilişkileri konusunda da uluslararası standartların yakalanması amaçlanmaktadır. Mutfak sanatları alanında yüksek standartları yakalamak isteyen kişiler için yapılacak bu eğitim ve sınav süreleri 5 ay olacaktır.

Eğiticiler Kimlerdir?

Eğitimler alanında isim ve kariyer yapmış ustalık belgeli şef usta aşçılar tarafından verilmektedir. Türk ve dünya mutfağının özellikleri, dünya gastronomi mevzuatı ve sektörde karşılaşılması muhtemel durum ve gelişmeler de eğitimin bir parçası olarak kursiyerlere verilecektir.

Akademi Gastro Art Mutfak Sanatları Stüdyosu ile eğitim işbirliği denir?

Gastronomi ve aşçılık alanında gerek bilgi, gerek organizasyon alanında ülkemizin en başarılı deneyimli kurumlarından olan Akademi Gastro Art işbirliği verilecel eğitimlerin niteliğinin artırılmasına yönelik bir birlikteliktir. Sektörde bilgi ve birikimleriyle isim yapmiş eğitimci, usta aşçıların  bu protokol ile eğitim kadromuzu daha da güçlendirmesi hedeflenmiştir.

 Meb Sertifikalı Eğitimin İçeriği Nedir?

Çorbalar, Hamur işi yemekler, Sıcak ve soğuk soslar, Et ve süt ürünü yemekler, Sebze ve kuru baklagil yemekler, Zeytinyağlı yemekler, Pilav ve makarnalar, Yumurta yemekleri, Sebze garnitürleri, Sıcak soğuk açık büfe, Mezeler ve salatalar, Basit tatlılar

Milli Eğitim Bakanlığı (kurs bitirme belgesi) sertifikası 4. Seviye aşçılık belgesidir. 4. seviye aşçılık sertifikası alan kişiler MEB tarafından verilmekte olan Ustalık Belgesi de alabilmektedirler.

Aşçılıkla ilgili diğer eğitimler: 1.       Asya mutfağı, 2.       Dünya mutfağı, 3.       Klasik türk mutfağı, Yiyecek içecek işletmeciliği

BİLGİ ve KAYIT için:

Siz de profesyonel açılık dünyasına kapı açmak istiyorsanız eğitimlerimize katılarak bu alanda kendinizi yetiştirerek kariyer elde edebilirisiniz.

Aşağıdaki BAŞVURU FORMUNU tıklayıp formu doldurabilir veya Watsapp'ı tıklayarak yazabilir veya arayabilirsiniz.

Ayrıca 0541 871 81 64 veya (0312) 434 44 28 - (0312) 255 05 55 numaralı telefonu arayabilirsiniz. Başvurunuz sonunda sizlere en kısa sürede dönüş yapılarak bilgi verilecektir.